घर पर पाव भाजी बनाने की विधि
पाव भाजी एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है, जो महाराष्ट्र से शुरू हुआ और अब पूरे देश में पसंद किया जाता है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन घर पर बनाना बेहद आसान है। चलिए, घर पर पाव भाजी बनाने की विधि जानें।
सामग्री:
भाजी के लिए:
- आलू - 3 (उबले और मैश किए हुए)
- फूलगोभी - 1 कप (कटी हुई)
- हरी मटर - 1/2 कप
- शिमला मिर्च - 1 (कटी हुई)
- टमाटर - 3 (काटे हुए)
- प्याज - 2 (कटी हुई)
- अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 टेबलस्पून
- हरी मिर्च - 2 (कटी हुई)
- पाव भाजी मसाला - 2 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून
- नमक - स्वादानुसार
- मक्खन - 3-4 टेबलस्पून
- धनिया पत्ती - सजावट के लिए
पाव के लिए:
- पाव (लादी पाव) - 8
- मक्खन - आवश्यकतानुसार
- धनिया पत्ती - सजावट के लिए
- नींबू - 1 (कटा हुआ)
विधि:
भाजी बनाने की विधि:
1. सबसे पहले, सभी सब्जियों को उबाल लें - आलू, फूलगोभी, हरी मटर और शिमला मिर्च।
2. एक बड़े पैन में मक्खन गर्म करें। उसमें कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
3. अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह से भूनें।
4. फिर कटा हुआ टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर नरम न हो जाए।
5. अब उबली हुई सब्जियों को इस मसाले में मिलाएं और मैशर की मदद से अच्छी तरह से मैश कर लें।
6. पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं।
7. जरूरत अनुसार पानी डालें और भाजी को अच्छी तरह से पकने दें। इसे मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, ताकि सभी स्वाद अच्छे से मिल जाएं।
8. अंत में, मक्खन और धनिया पत्ती डालकर मिलाएं। भाजी तैयार है।
पाव बनाने की विधि:
1. एक तवा गर्म करें और उस पर मक्खन डालें।
2. पाव को बीच से काटकर तवे पर सेंकें, ताकि दोनों तरफ से सुनहरे हो जाएं।
3. मक्खन लगाकर अच्छी तरह से सेंकें।
सर्व करने का तरीका:
- गरमा गरम भाजी को एक कटोरे में निकालें।
- कटे हुए प्याज, धनिया पत्ती और नींबू के टुकड़े से सजाएं।
- साथ में मक्खन में सेंके हुए पाव परोसें।
घर पर बनी पाव भाजी का आनंद उठाएं। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पोषण से भरपूर भी होती है। आप इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ किसी भी समय बना सकते हैं और उनके साथ मिलकर इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।
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